Mole Poblano

Instrucciones

1. Tostar todos los chiles y especias.
2. Moler los chiles y especias tostadas con el chocolate y frutos secos.
3. Cocinar el pollo en caldo con verduras.
4. Freír la pasta de mole en aceite.
5. Agregar caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada.
6. Servir el mole sobre el pollo cocido.